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花帝食品股份 丨 花帝·大廚四寶聯(lián)盟商共創(chuàng)發(fā)展閉門峰會

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花帝食品股份丨花帝·大廚四寶聯(lián)盟商共創(chuàng)發(fā)展閉門峰會
一定要了解的食品添加劑的幾點誤區(qū)！

一定要了解的食品添加劑的幾點誤區(qū)！

“甲醛姜”“工業(yè)鹽”“三聚氰胺牛奶”等產(chǎn)生社會熱點的大新聞，這些在大眾認知中添加到食品的添加劑，其實都不是“食品添加劑”，關(guān)于食品添加劑，不得不看的幾點誤區(qū)。
花帝集團董事長考察日本醬料工場

花帝集團董事長考察日本醬料工場

2019年7月14日至23日，花帝集團董事長張福財一行對日本進行為期10天的考察，考察日本醬料工場及調(diào)味品市場。
乙基麥芽酚的使用安全性和忌諱物質(zhì)

乙基麥芽酚的使用安全性和忌諱物質(zhì)

乙基麥芽酚有濃醇的焦糖香味，對各種食品原有的香甜味有增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力及制品、麥片、檳榔、蜜餞制品及各種飼料等。
花帝乙基麥芽酚的使用方法及用量是多少？

花帝乙基麥芽酚的使用方法及用量是多少？

花帝乙基麥芽酚作為香甜鮮味的增效劑，用量少，但效果十分明顯。一般的添加量在0.1至0.5‰左右，有時僅幾個PPM就有效。
肉制品中使用肉類香精的注意事項

肉制品中使用肉類香精的注意事項

如生產(chǎn)烤牛肉風(fēng)味的肉制品，則要選擇烤肉風(fēng)味的香精，生產(chǎn)風(fēng)味較濃香的豬肉產(chǎn)品，則可選擇反香較濃的紅燒肉類香精，以便符合產(chǎn)品的特征香氣，達到和協(xié)統(tǒng)一。

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