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花帝食品股份 丨 花帝·大廚四寶聯(lián)盟商共創(chuàng)發(fā)展閉門峰會

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花帝食品股份丨花帝·大廚四寶聯(lián)盟商共創(chuàng)發(fā)展閉門峰會
肉味香精在食品中都有哪些應(yīng)用？跟著花帝食品一起來了解一下

肉味香精在食品中都有哪些應(yīng)用？跟著花帝食品一起來了解一下

花帝肉味香精采用高科技生物技術(shù)精制而成，具有天然品質(zhì)，適用于各類肉制品，口感，產(chǎn)生并提高肉類香鮮味，異雜味用于各類肉排腌制蒸食與肉腸類、火鍋、醬鹵制品及餡料等。那么它在這些食品中都有著哪些作用呢？下面…
花帝食品淺析肉味香精的定義和分類

花帝食品淺析肉味香精的定義和分類

肉味香精在國內(nèi)是近十幾年發(fā)展起來的新型食品香精，其應(yīng)用領(lǐng)域涉及雞精、方便面調(diào)料、方便米粉調(diào)料、香腸、火腿腸、罐頭、烤雞、各類熟食制品、香辣醬、速凍水餃及各種休閑食品。
花帝乙基麥芽酚的乳化作用

花帝乙基麥芽酚的乳化作用

花帝乙基麥芽酚有風(fēng)味“乳化作用”，可以使2個以上的風(fēng)味更加協(xié)調(diào)，在風(fēng)味之間架起橋梁，使整體香味更統(tǒng)一，產(chǎn)生協(xié)調(diào)的令人滿意的特征風(fēng)味。
花帝乙基麥芽酚的增效作用

花帝乙基麥芽酚的增效作用

花帝乙基麥芽酚能對某一個成分的香味起增效作用，在肉、蛋、奶食品中效果明顯。例如把它加在肉制品中，能和氨基酸起作用，明顯增加肉香。對水果制品可根據(jù)水果的不同風(fēng)味增香。
花帝HD-6增香劑有什么特點？應(yīng)該怎么使用？

花帝HD-6增香劑有什么特點？應(yīng)該怎么使用？

花帝HD-6增香劑（粉末食品用香精）是青島花帝食品配料有限公司自主研發(fā)的一種增香劑。產(chǎn)品呈白色晶體粉末狀，稀釋后具有濃郁的誘人香氣，廣泛用于肉類食品的增香，具有抑酸抑苦、去除異味雜味、協(xié)調(diào)肉類食品整體…

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