中西式糕點加工選食品用香精

糕點是我國最常食用的特色食品，相較于現(xiàn)代常見烘焙食品，糕點在我國的起源更為悠久，最早可以追溯到商周時期，糕點大多是以面，油，糖等為原料加工制作而成的美食，目前可按照食用傳統(tǒng)分為中式糕點和西式糕點，中式糕點大多以面粉為主，其中添加，糖，油，但，奶，果仁或在其添加肉制品等原料。生產(chǎn)工藝常常采用制作表皮，包制餡料，進(jìn)行切塊等工藝，主要注重食材的原味，一般會突出甜味，咸味，或是五香口味等，而西式蛋糕則常常采用奶蛋糖作為主要原料，加以面粉進(jìn)行配合，用料較低，在烹飪完成后，往往還進(jìn)行美化裝飾，相較于中式糕點對產(chǎn)品的奶油，糖，蛋等風(fēng)味較為突出。

糕點制品可將中式糕點和西式糕點混為一談，以制作工藝進(jìn)行區(qū)分，糕點常?？梢灾谱鞴に囷L(fēng)味烘烤制品，油炸制品，蒸制品，其他制品等，但無論是糕點的加工生產(chǎn)過程當(dāng)中，如何保證糕點的香氣，卻成為困擾不少糕點加工企業(yè)的那題，糕點在加工過程中常常會因為加工工藝等原因香氣產(chǎn)生損耗，而加工原料也會因為加工工藝的不同發(fā)生變化，使其不能發(fā)揮原本香氣，產(chǎn)生不良影響。

青島花帝食品配料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的食用香精，無論是中式糕點還是西式糕點中都可以使用，能對糕點香氣產(chǎn)生穩(wěn)定效果，減輕糕點在加工過程產(chǎn)生的不良香氣，減輕在加工過程當(dāng)中的糕點香氣損耗，使糕點香氣自然醇厚，深受消費者喜愛。

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