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花帝HD-6增香劑有什么特點？應(yīng)該怎么使用？

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花帝HD-6增香劑（粉末食品用香精）是青島花帝食品配料有限公司自主研發(fā)的一種增香劑。產(chǎn)品呈白色晶體粉末狀，稀釋后具有濃郁的誘人香氣，廣泛用于肉類食品的增香，具有抑酸抑苦、去除異味雜味、協(xié)調(diào)肉類食品整體香氣的功效。
花帝教您應(yīng)該如何區(qū)別HD-9雞品增香劑的好壞

花帝教您應(yīng)該如何區(qū)別HD-9雞品增香劑的好壞

餐飲人如何區(qū)別HD-9雞品增香劑的好壞？在市場上，如果只看外觀餐飲人是很難區(qū)別HD-9雞品增香劑的好壞的，很多廠家都會模仿HD-9雞品增香劑的外殼及外形，于是有的餐飲人看同行使用HD-9雞品增香劑也會…
一定要了解的食品添加劑的幾點誤區(qū)！

一定要了解的食品添加劑的幾點誤區(qū)！

“甲醛姜”“工業(yè)鹽”“三聚氰胺牛奶”等產(chǎn)生社會熱點的大新聞，這些在大眾認(rèn)知中添加到食品的添加劑，其實都不是“食品添加劑”，關(guān)于食品添加劑，不得不看的幾點誤區(qū)。
乙基麥芽酚的使用安全性和忌諱物質(zhì)

乙基麥芽酚的使用安全性和忌諱物質(zhì)

乙基麥芽酚有濃醇的焦糖香味，對各種食品原有的香甜味有增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力及制品、麥片、檳榔、蜜餞制品及各種飼料等。
花帝乙基麥芽酚的使用方法及用量是多少？

花帝乙基麥芽酚的使用方法及用量是多少？

花帝乙基麥芽酚作為香甜鮮味的增效劑，用量少，但效果十分明顯。一般的添加量在0.1至0.5‰左右，有時僅幾個PPM就有效。
肉制品中使用肉類香精的注意事項

肉制品中使用肉類香精的注意事項

如生產(chǎn)烤牛肉風(fēng)味的肉制品，則要選擇烤肉風(fēng)味的香精，生產(chǎn)風(fēng)味較濃香的豬肉產(chǎn)品，則可選擇反香較濃的紅燒肉類香精，以便符合產(chǎn)品的特征香氣，達(dá)到和協(xié)統(tǒng)一。

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